食材:胡萝卜🥕 | 1根 |
食材:土豆🥔 | 1个 |
食材:鸡胸肉 | 2块约400克 |
调料:白咖喱 | 1包约200克 |
调料:白胡椒 | 适量 |
调料:盐 | 适量 |
调料:料酒 | 适量 |
#咖喱鸡肉包#
制作步骤:
1、准备一个胡萝卜、一个土豆、2块鸡胸肉;
2、将准备好的胡萝卜、土豆、鸡胸肉切成丁状;
3、将鸡胸肉腌制,加入适量白胡椒、薄盐生抽、白酒、椒盐;腌制时间约10分钟;
4、将准备好的半成品放入炒锅内炒到约八分熟,先热油,放入胡萝卜、土豆、腌制好的鸡胸肉;期间可以根据个人口味加入适量盐;(这一步也可以省略不炒熟,直接把胡萝卜、土豆、鸡胸肉混合搅拌均匀即可开始包包子,这样蒸熟的鸡肉会比较鲜)
5、面团比例:500克高精面粉、250克温水、4克酵母;发酵时间45分钟-1小时;如何揉面这里就不细说了,下厨房里有很多方法哈。
6、面团发酵好后记得排气,将面团分割为每个约40克的小剂子;
7、将小剂子擀成圆形皮,切记中间一定要厚,旁边薄,否则料进去了会漏底;
8、包好的咖喱鸡肉包,摆放在准备好的蒸锅上进行二次发酵,发酵时间约15分钟;(提示:可以开小火,有点热气可以加快二次发酵)
9、二次发酵好的咖喱鸡肉包就可以准备大火蒸了;大约蒸20分钟;