酥脆金黄的猪肉火烧

肉切片，蒜菜，红椒，切碎，葱切段。
肉用料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，姜片，葱条，辣椒油，爪匀。保鲜膜包上，腌制20分钟。

油酥：锅热倒油，放入葱段，把葱炒香，关火，葱段捞出来，把热油倒入盛有面粉，孜然，五香粉，搅拌均匀。

把提前活好的面团切成四个小块，擀面皮，然后每个面皮刷上油酥，卷起来，然后对折，然后再折起来，像叠被子一样，再擀成椭圆面皮。然后口袋部分刷油酥刷满，，两头沾点清水，用筷子把两边按实。空气炸锅刷油，预热3分钟，饼的两面刷油酥，正面烤5分钟，反过来烤3分钟。

锅热倒油，把腌制的肉倒进去，炒香，放入蒜菜岁，再倒入一些辣豆瓣酱，加一些淀粉水。知道收汁即可。

做好就是这样

把肉用刀切碎，因为我觉得熟的时候不好切，切碎了，倒上一些菜汁再切。

这是金黄色的酥皮饼，还有肉碎（最后倒入一些香油搅拌）

口袋不错吧。很酥脆!!