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全麦吐司

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mumu711的厨房  mumu711

用料  

全麦面粉（黑麦） 150克
高筋面粉 150克
水 180克
耐高糖酵母 4克
盐 3.5克
糖 15克
黄油 15克

全麦吐司的做法  

  1. 全麦面粉150g加160g水浸泡入冰箱隔夜

  2. 20g水化酵母粉，除黄油剩余材料混合加浸泡全麦面团揉至初级阶段，加入黄油揉至扩展可见薄膜，滚圆一发至两倍大，排气整形松弛20分钟，整形入盒，二发至九分满

  3. 预热烤箱15min，最下层180度烤35min

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该菜谱发布于 2020-04-07 16:33:16
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