宴客菜京酱肉丝
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人做过这道菜
李小蛋儿吖
好吃的京酱肉丝甜面酱是关键，微甜的酱香裹着嫩滑的肉丝，跟葱丝黄瓜丝一卷，吃起来特别丰富又有仪式感，做起来却又很容易。
用料
宴客菜京酱肉丝的做法
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胡萝卜黄瓜葱白切细丝
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豆皮开水下锅炒烫三分钟，去除豆腥味
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将葱丝、黄瓜、胡萝卜放在豆皮上卷起来，卷的紧一点
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卷好后切斜刀摆盘。
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肉丝加胡椒粉、淀粉、盐、油、淀粉，腌制20分钟
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将甜面酱、老抽、白糖、在加少许水，调成酱汁
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腌好的肉丝热油下锅滑炒
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肉丝全部变色后加入调好的酱汁
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大火收汁，出锅前勾少许薄芡即可～
