辣炒大虾仁
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人做过这道菜
月浅云归
简单美味，能吃两大碗饭！
用料
辣炒大虾仁的做法
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把大虾挑掉沙线，剥壳洗净，控干水份。
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从虾背切开，不要切断。
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切成这样子就好。然后再切成大小适宜的小块。
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把大蒜拍一下再切碎，生姜切丝，青、红椒切好备用。
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油热下虾仁，放一小勺料酒爆炒一下。
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把虾仁铲到锅一边，接着下红椒放一丢丢盐（一丢丢哦）爆炒。
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再把红椒铲在一边下青椒，也放一丢丢盐爆炒。
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接着把青椒再铲到一边下一小勺豆瓣酱爆香（豆瓣酱很咸，一小勺就好，虾仁少还可以减量）。
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最后把锅里所有的食材混合爆炒（虾仁一直都不用放盐的，和豆瓣酱拌在一起炒时就有咸味了，虾仁不需要太咸啊）
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最后下大蒜和姜丝翻炒一下就可以出锅了。看着都流口水啊！
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简单美味好下饭，赶紧试试吧！
小贴士
1、这道菜不要炒太久，虾仁炒太久就不鲜嫩了，所以整个过程要快啊。
2、豆瓣酱一定要控制好量，太多了，虾仁太咸就没有虾仁的甜味了。
3、爆炒青、红椒时的盐真的只能放一点点啊。
2、豆瓣酱一定要控制好量，太多了，虾仁太咸就没有虾仁的甜味了。
3、爆炒青、红椒时的盐真的只能放一点点啊。
