迷你浆果布朗尼蛋糕-葡萄干杏仁与巧克力的完美搭配

拿一个锅，小火融化黄油。（左上图）

黄油融化后加入巧克力，注意要小火，电磁炉1-9档，我用的1，要搅一搅，避免糊底。（右上图）（隔水加热也是可以的，不用担心糊底）

巧克力融化后关火，加入牛奶搅拌一下（左下图）再加面粉，盐，糖，泡打粉，搅拌均匀。（右下图）

分蛋。

蛋黄用打蛋器打至颜色变浅黄后，就可以加入第一步混合好的巧克力面糊里，搅拌均匀。

打蛋白至接近干性发泡就可以了。

* 这一步不用担心蛋白打的够不够，还是打过了。打发的情况下，蛋糕吃起来比较松软，没打发的情况下烤出来就是类似巧克力泥浆蛋糕的感觉，同样好吃！所以轻松操作就好！

蛋白分三次加入之前混合好巧克力蛋黄糊拌匀，加葡萄干和杏仁碎。

预热烤箱170度（热风烤箱160度）。

装进小纸托（我烤了30个），烤25分钟。纸模大的话适当延长时间。

放凉。

到这一步就基本完成了。可以愉快的吃了。

最后，也可以给蛋糕打扮一下！

纸模拿掉，先挤一点果酱，草莓、树莓、蓝莓酱都可以，我用的树莓酱。

接下来撒一层糖粉，摆上水果，挤一点点蜂蜜或者糖浆都可以。

吃😋