豆沙卷面包

除黄油，酵母以外的东西倒入面包机，先放液体再放固体。开启揉面功能<15分钟>
拿出来放入冰箱冷藏半小时
酵母用温水弄匀，放入面团里。开启揉面功能<20分钟>，加入黄油，开启揉面功能15分钟。就出现了手套膜
放在烤箱里，下面放一盆水，25度发酵一小时
如果不用烤箱发酵的话就是在室外25度室温盖上保鲜膜静置1小时。发到是以前的两倍大就可以啦。
手揉也是这个步骤

把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，15分钟发酵
取发酵好的面团，按扁，包入25克豆沙
包好后的豆沙面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形
在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断
切好的面团，捏住两头，扭起来
把扭好的面团打个节

为了控制造型，可以把打结好的面卷放进10cm的面包纸托里
我因为想节约纸托，就直接放烤盘里了
二次发酵38度，湿度80%以上。可以放烤箱里发酵，下面垫温水 大概40分钟。中间换一次水
在发酵好的面团上轻轻刷一层全蛋液。送入预热好的180度上下管烤箱，烤15分钟。