芒果🥭小蛋糕🎂

3个蛋黄加1大勺无糖酸奶，搅拌，然后过筛撒面粉，椰子油，继续搅拌到无颗粒。

蛋白分3次加入白砂糖，打发至干性状态。

蛋白分3次加入蛋黄混合夜液中，Z字型搅拌均匀。

蛋糕糊倒入模具，我的模具尺寸28*11Cm。

烤箱200度预热十分钟，模具放在烤盘上，上下火烤15分钟。烤箱盘里倒入一些热水，产生蒸汽，我的蛋糕胚烤的不够好，有些干裂，完美的蛋糕胚不要有干裂缝。冷凉后蛋糕胚等分3份。

淡奶油打发至干性状态。

芒果切块。

用料理机打碎一部分芒果。

蛋糕胚上涂抹淡奶油和芒果汁。

蛋糕胚卷起来，成一个整体。

最后表面涂抹奶油，撒芒果🥭汁。

完工！