家常鸭子一锅乱炖

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妈妈带了太多荤菜,牛肉啊,鸡啊、鸭啊各种来,一直放冰箱囤货~以至于冰箱都塞不进东西了,开始清空冰箱计划啦~要全部吃掉,吃不完就不再买菜了。

用料  

鸭子 250克
鹌鹑蛋 20个
丸子 100克
八角 3个
姜、孜然 适量
香叶 3片
花椒、辣椒 适量
盐、生抽、酱油、醋 适量
开水 适量

家常鸭子一锅乱炖的做法  

  1. 鹌鹑蛋提前准备好~清水煮熟了剥壳备用

    家常鸭子一锅乱炖的做法 步骤1
  2. 鸭子解冻、正好泡去血水

    家常鸭子一锅乱炖的做法 步骤2
  3. 丸子

    家常鸭子一锅乱炖的做法 步骤3
  4. 鸭子煮血水,放几片姜

    家常鸭子一锅乱炖的做法 步骤4
  5. 煮的全部都是血浮浮,把鸭肉清干净,直接用筷子夹起来,千万不要用洗的,不过冷水。

    家常鸭子一锅乱炖的做法 步骤5
  6. 放油,爆香配料,

    家常鸭子一锅乱炖的做法 步骤6
  7. 关小火,放鸭子,放盐,生抽、老抽各种配料,开大火炸一炸,炒2分钟左右,

    家常鸭子一锅乱炖的做法 步骤7
  8. 加开水,放入鹌鹑蛋,丸子,泡好的小蘑菇,高压锅上开炖。丸子类的容易熟,高压锅上气10分种我还冲冷水单独成出来了,然后继续高压锅炖。

    家常鸭子一锅乱炖的做法 步骤8
  9. 中火炖10-15分钟。成汤,开吃了~

    家常鸭子一锅乱炖的做法 步骤9

小贴士

清空冰箱计划第一天,荤菜类的,随便怎么做,高压锅可以炖一切。
 

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该菜谱发布于 2020-04-07 20:42:11
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