鹌鹑蛋提前准备好~清水煮熟了剥壳备用
鸭子解冻、正好泡去血水
丸子
鸭子煮血水,放几片姜
煮的全部都是血浮浮,把鸭肉清干净,直接用筷子夹起来,千万不要用洗的,不过冷水。
放油,爆香配料,
关小火,放鸭子,放盐,生抽、老抽各种配料,开大火炸一炸,炒2分钟左右,
加开水,放入鹌鹑蛋,丸子,泡好的小蘑菇,高压锅上开炖。丸子类的容易熟,高压锅上气10分种我还冲冷水单独成出来了,然后继续高压锅炖。
中火炖10-15分钟。成汤,开吃了~
上传你做的家常鸭子一锅乱炖