梅子酒
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人做过这道菜
Soda-Pan
用料
梅子酒的做法
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首先将泡酒的罐子洗干净晾干
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青梅用淡盐水泡一夜，然后再用清水泡半小时
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洗净的青梅铺放在晾网上，置于阴凉处晾干
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用牙签将青梅蒂剔除干净，无论蒂的大小每一颗都要剔干净
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挑选出完整无伤的青梅（有晒斑可以用，但是有碰伤，指甲掐伤的不行），有伤的青梅可以用来做梅子露（梅子露指路 https://www.xiachufang.com/recipe/104538584/）
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晾干的罐子倒入高度白酒，盖上盖子来回摇晃进行消毒，然后将酒倒出，一层青梅一层冰糖放置，最后再倒入泡酒用的白酒。
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泡好后于阴凉干燥处存放，待一年后便可拟沽春酒醉京华。
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一天之后青梅的颜色就变得好柔和啦～
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一年后的梅子酒，颜色可真漂亮呐~今年还要继续泡几坛明年才有得喝哈哈哈哈~
小贴士
1、青梅冰糖白酒是2：1：2的比例，我用的白酒是29.5度的九江双蒸和29度的石湾玉冰烧，度数低的果香就浓（才不是因为喝不得酒），可以用20度-50度的白酒泡，看自己的酒量来吧(≖‿≖)✧
2、消毒用的白酒是便宜大碗的红星二锅头，56度的那种。
3、都说3个月就能喝了，可是酒嘛是越陈越香的，特别是果酒，时间越久果香越浓，越好入口，我要等到一年后再开坛哈哈哈哈哈。
2、消毒用的白酒是便宜大碗的红星二锅头，56度的那种。
3、都说3个月就能喝了，可是酒嘛是越陈越香的，特别是果酒，时间越久果香越浓，越好入口，我要等到一年后再开坛哈哈哈哈哈。
