酱肉胡萝卜包子
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人做过这道菜
阿布_liu
一顿可以吃掉五个的包子 👍
用料
| 面粉 | 1000克 |
| 水 | 500克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 10克 |
| 油 | 15克 |
| 馅料👇 | |
| 五花肉 | 500克 |
| 洋葱 | 6个约500克 |
| 胡萝卜 | 1根约300克 |
| 甜面酱 | |
| 黄豆酱 | |
| 十三香 | |
| 花椒茴香粉 | |
| 白胡椒粉 | |
| 鸡精 | |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 蚝油 |
酱肉胡萝卜包子的做法
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面粉➕水➕糖➕酵母➕油 揉匀 盖上保鲜膜醒发两倍大
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洋葱扒皮
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五花肉切丁 姜切末 洋葱切丁备用
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锅烧热 下肉末（不放油）小火炒肉
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炒至出油
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大概这个状态
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甜面酱 ➕黄豆酱➕十三香➕花椒茴香粉➕姜末 ➕料酒 翻炒均匀 下洋葱 炒至洋葱变软 ➕鸡精➕蚝油 尝一下味道 淡了➕盐或者补一点黄豆酱 出锅冷凉备用
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胡萝卜切细丝 加入晾凉的酱肉馅里面
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拌匀
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面团醒发两倍大 揉面排气 切30个面剂子
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按扁
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擀皮 中间厚 周围薄
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上馅儿 包包子
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笼屉刷油 放包好的包子。二次醒发（30分钟左右 二次醒发很重要！！！决定包子能不能胖胖哒）
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凉水上锅蒸 大火锅上气后 转中火20分钟 关火 闷三分钟
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开锅 小胖子们请出来
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开吃吧
