椒盐香葱辫子面包
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人做过这道菜
爱吃肉的芋艿
最近跟着网上其他的方子做了很多甜的面包，做过热狗面包后就想开始转战咸面包，肉松还在来的路上，找找家里马上能做的出就只有葱花了，借助了其他方子进行了改进，一个门外汉只是想把自己做的分享给大家。 我的方子是为了老小都能吃，灵感源于葱油花卷配方和大理石吐司的编造型。少糖，并用玉米油替代了黄油，这样更健康，口感还是不错的，毕竟自家做的没有添加剂，就算是黄油也吃不出面包店买来的那么香的味道。 纯属个人建议，专业人士请绕行谢谢~
用料
| 高筋面粉 | 220克 |
| 蛋液 | 40克左右 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 100-105克（根据面粉自行调整） |
| 玉米油（黄油） | 18克 |
| 酵母 | 3克 |
| 椒盐粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 玉米油（拌葱用） | 少许 |
| 表面： | |
| 蛋液 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
椒盐香葱辫子面包的做法
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将所有材料除盐和油都放入揉面机，揉到扩展阶段加入盐和黄油，能拉出薄膜就可以了。
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将面团分成三等分，滚圆盖上保鲜膜醒15分钟，我这边室温20度左右。
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用擀面杖擀成牛舌状再卷起来重新擀开，这次要微宽一些，上面撒上事先拌好的葱油，（不需要葱在油里事先加热）再撒上椒盐粉。左右稍微留一些不要有葱油，收口捏紧，不然后面切开编辫子收尾会不好收。图片上我留的还不够多，后面收尾有些油。
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从上往下卷起来后，再擀开，竖的切三分，头上可以不切断，横切面朝上开始编，这样会好看，最后尾部记得要捏紧，这次因为有葱油会不太好捏，不然发酵后会爆开。
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三个都编好，放入28×28烤盘，没用油纸，不粘盘好清洗。烤箱发酵我用的是微波炉烤箱发酵的，40度，下面放盆水，50分钟差不多，很多帖子都是写了烤箱发酵38度发酵为宜，虽然我也没有研究过高了两度会怎么样😂，成品都还可以。
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发酵后两倍大就占满了一个金盘。我是很小的30L烤箱，放中下层150度20分钟。如果后期觉得颜色深了可以盖锡纸。
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出炉啦！面包肯定新鲜的好吃，但是冷了以后第二天还是很软手撕也可以哦！
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这是第二天吃的图。烘焙小白写的第一份菜谱，开头的图片没有拍，大家先脑补一下，以后有机会补哈！
