咸蛋黄炒瓜苗
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喜歌籽Nancy
台山创意菜
用料
咸蛋黄炒瓜苗的做法
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瓜苗洗干净沥水备用
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蛋白你吃掉，我只要蛋黄，或者你只买咸蛋黄。
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把蛋黄压碎，或者磨砂。（备用）
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蒜切碎，热油锅放入，看到有些变香加瓜苗炒。
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炒到瓜苗出水后盛起来。（备用）
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调小火加入咸蛋黄慢炒，炒到蛋黄出白泡后加入瓜苗混炒。
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这时调中火，炒均匀即可。（个人口味可以加个辣椒🌶️）
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完成美味的晚餐！
小贴士
1.咸蛋黄一定要压碎或磨成粉/泥，（可以直接买蛋黄酱）；
2.蒜要切碎末或磨泥（太大影响口感）；
3.炒完瓜苗盛起来，㶽里有余油，一般不用再加油就可以炒蛋黄；
4.炒蛋黄时炒干点会有酥酥的感觉；
5.用咸蛋黄炒本身有味道，你感觉不够味就加点……
2.蒜要切碎末或磨泥（太大影响口感）；
3.炒完瓜苗盛起来，㶽里有余油，一般不用再加油就可以炒蛋黄；
4.炒蛋黄时炒干点会有酥酥的感觉；
5.用咸蛋黄炒本身有味道，你感觉不够味就加点……
