千层饼
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爱老虎油_sphm
用料
千层饼的做法
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300克面粉加3克酵母一勺白糖用180克温水和成面团
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放到温暖的地方发至两倍大，然后发好的面全是小气孔。
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先柔面排气，再擀制成长方形的大薄片儿。
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用一勺面粉，两勺油调制成油酥。
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均匀的涂抹在面片上。
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在用刀把面片儿像图中均匀的切开，在一层一层的叠好，填好之后再用擀面杖轻轻的擀成饼状，在这边上耍耍薄薄的一层水在均匀的撒上芝麻，再用擀面杖轻轻的擀一下，二次发酵至十分钟，上锅蒸制15分钟，关火焖五分钟
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再放锅中煎至两面金黄。
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切开全是薄薄的
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最后开吃啦😊
小贴士
做油酥时建议用植物油或味道淡的油，做出来的口感会更好。
一勺白糖是我个人口味，如果吃了甜的可以在添加。
一勺白糖是我个人口味，如果吃了甜的可以在添加。
