巴斯克烧芝士蛋糕Basque Burnt Cheesecake

所有食材退冰至室温

将奶油奶酪打松后，分次加入砂糖继续打松至蓬松感。

加入2个全蛋，打匀即可

漏拍了一步，加入过筛的低粉12克搅拌均匀。再加入淡奶油拌匀。

烤箱预热210度，6寸活底烤模放入烤培纸贴合模具，倒入芝士糊，210度烤30分钟后，提高至220度烤8-10分钟，注意表面上色即可。出炉放凉冷藏后食用。

烤焦的表面带有焦糖香气。这次用的多美鲜奶油奶酪带咸味口感较为扎实，朋友非常喜欢。菲力奶油奶酪烤起来比较柔软，入口即化。各有千秋各有所好。多试试找出自己最喜欢的口味。