粤式焗鲍鱼

洗净鲍鱼，不用取内脏，不用去壳。
鲍鱼杀青方式:冷水下锅，鲍鱼放下去。水开就可取出鲍鱼。这样鲍鱼肉不会缩。
另取锅:
猪油开焗（焗法都得用明油）没有猪油，鸡油也可以。排除罐装油。
先加猪油，过下洋葱，出香味了。转小火，放入鲍鱼，生抽，蚝油，糖，醋，白芝麻仁，再加入水淹没鲍鱼。
       中火，待水开，再放入香菜，葱，辣椒。转文火，盖上锅盖慢慢焗。
       焗时间约30到40分钟，注意看下锅里水份情况

开盖，沥下汤汁。把葱，香菜，洋葱沥出来，剩下汤汁勾芡。

倒入淀粉水勾芡。

将鲍鱼摆拍，淋入酱汁即可。
只要再加个西兰花，摆个鲍鱼捞饭，也很不错喔。

鲍鱼捞饭，你也可以的。