升级版肠仔包
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人做过这道菜
桃姐美食
亲们：我在今日头条已经发布视频版沙拉芝士肠仔包，内容详细，一看就会，关注桃姐美食就可以看到啦！（下面的是20个肠仔包的份量哈）
用料
| 高筋面粉 | 800克 |
| 耐高糖酵母 | 7克 |
| 盐 | 5克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 350克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡肉肠 | 20条 |
| 炼奶（可以不加） | 2勺 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 亨氏番茄酱 | 适量 |
| 芝士 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 蛋黄 | 3个 |
升级版肠仔包的做法
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备齐食材
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先把350克牛奶加热至30度，倒入酵母搅拌融化后加入沙糖拌匀，再倒入300克面粉搅拌至无颗粒状态
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盖好盖子放入烤箱发酵40分钟（下面盆子倒入热水）
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第一次发好（有很多小洞洞即可）拿出，倒入5克盐搅拌均匀后分几次倒入剩余的面粉，搓至均匀后倒入黄油，再搓成不粘手面团（起手膜）密封放入烤箱再发酵1小时
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1小时后面团发成几倍大
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排气后分成20等份
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搓圆后用擀面杖压成牛舌状
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放入托纸中
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把肠子放入中间轻轻压一下
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放入烤箱第三次发酵1小时
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第三次发酵好的状态
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扫上蛋黄液
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涂上番茄酱
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撒上芝士
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撒上少许葱花，涂上沙拉酱，撒上少许白芝麻
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我家烤箱火力大：预热10分钟，上火160，下火120，第三层，烤20分钟即可出炉啦！（烤了一半时间盖上锡纸）色香味俱全，你也来试试三次发酵的效果吧
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因为我800克面粉做了20个，第一炉10个烤，有点拥挤，第二，第三炉，空间比较大，烤出来也肥胖了很多
小贴士
毎个烤箱的火力不同，根据自己的实际情况调整
