超好吃😋拉丝～紫薯仙豆糕‼️
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陈小胖na
用料
| 紫薯内陷：12个量 | |
| 紫薯 | 400克 |
| 黄油 | 15克 |
| 牛奶 | 适量 |
| 全脂奶粉 | 40克 |
| 炼乳（可用牛奶+白砂糖代替） | 30克 |
| 马苏里拉芝士 | 108克 |
| 外面皮：12个量 | |
| 低筋面粉 | 112克 |
| 玉米淀粉 | 42克 |
| 全蛋液 | 65克 |
| 黄油 | 38克 |
| 白砂糖 | 28克 |
超好吃😋拉丝～紫薯仙豆糕‼️的做法
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先处理紫薯内陷！蒸好的紫薯趁热加入黄油，奶粉，炼乳，牛奶（牛奶适量，自己看紫薯泥状态）按压成泥，搅拌均匀，
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搓成12个大小一样的紫薯丸子🍡马苏里拉芝士也同样平均分成12分大小！芝士可以用热几秒钟微微软化，比较好揉成团！
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紫薯泥包裹住芝士丸子✌️ 完成12颗内陷！
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现在开始外面皮部分！黄油加热融化！不烫手后加入鸡蛋液，搅拌均匀～
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筛入低筋面粉和玉米淀粉（两种粉提前混合在一起搅匀）
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揉成面团，盖上保鲜膜！醒面20分钟
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搓12个球球！
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面团用擀面杖擀平！像包包子一样，包住内陷，收口一定要收好！收紧！！重要！
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🤏捏成一样大小的方块♦️正方形长方形都可以
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平底锅刷一层薄薄的油～小火煎煮6面焦黄（也可以放烤箱！表面涂上蛋黄液，撒黑芝麻也可以不撒，烤箱预热180度 上下火20分钟）
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这个状态✌️ 就👌 可以下锅了
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拉丝！一定要趁热吃，一下子吃不完的话下次吃可以微波炉或者烤箱加热一下
