『小政暗黑实验室』海带碎什蔬炒饭
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人做过这道菜
小政知行空間
我一直好奇，海带何以每切必丝？碎片者何如？
用料
『小政暗黑实验室』海带碎什蔬炒饭的做法
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取干海带，不用泡，冷水径入锅，烧开后焖十分钟。如此连洗带煮合二为一，省事。
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捞出海带，沥干，切碎。
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其他食材：隔夜米饭，葱花，香菜，柿子椒丁，胡萝卜丁，生鸡蛋。
鸡蛋先炒熟盛出待用（这一步无图，我相信人人炒得都比我强～～）
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食用油七分热加葱花，炒香后，根据易熟程度，先后下胡萝卜丁（生）、柿子椒丁（生）和海带碎（熟）。
还剩了一点韩国包饭酱，干得糊在盒壁上刮不下来，正好兑点热水化开炒菜～
盐、花椒粉（护工大姐自己炒的，为我家秘制万能调料）随便加点。
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剩米饭提前以铲子、筷子戳散，稍加翻炒即匀。
最后倒入鸡蛋，铲碎。
尝下咸淡。若淡则此时加盐，还来得及。
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我爸喜好食锅巴，考验我的手艺。搞不好他今早就得吃面包去啦！
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For my father：
锅巴铲下来，铺在顶上。
撒香菜+白芝麻。
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For myself：
撒虾皮+香菜，
配现磨越式咖啡+脱脂牛奶，
里面泡萨其玛一块。
矮马这一早上累得我都懒得吃了～
小贴士
1. 依我所见，什锦炒饭贵在色彩。深色系中常用木耳，今日亲测海带简单、省事、有营养，可入备选。
2. 海带无需切碎如米粒，长片状、炒时不绞成团即可。
2. 海带无需切碎如米粒，长片状、炒时不绞成团即可。
