扇鸡洗干净掠干水份,剁成小块,(除葱花以外)用以上的调料腌制肉半小时以上,最理想一个小时。
黑枞菌,洗干净掠干备用。
预先包好鲜虾云吞,用六四的肥瘦比例剁肉馅,虾肉选用海虾会更爽口。
烧一大锅放一点盐油煮云吞,熟后捞出,另外用一个小汤锅倒入二碗清水煮沸把鸡腿肉放入,煮沸后调小火煮5分钟,再把黑枞菌一起煮沸,关火焖一会,等鸡肉刚刚熟了,取一个大汤碗放入鲜虾云吞,舀点鸡肉、黑枞菌、洒上葱花,最后磨点胡椒粉,完美~
上传你做的食用菌之王【黑枞菌鲜虾云吞鸡】