海盐皇后吐司

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在人家的方子上略做了修改,记录备用一下。

用料  

牛奶 135克
高筋面粉 290克
鸡蛋 1个
奶粉 5克
25克
海盐 6克
酵母 3克
黄油 28克

海盐皇后吐司的做法  

  1. 前一天晚上把出黄油和酵母的所有材料放面包机揉均匀成团。先放液体再放粉类,糖和海盐最后放在两个斜对角上,面包机揉面大概10分钟。
    把揉好的面团放冰箱冷藏。

  2. 第二天早上把面团从冰箱里拿出来,在室温下回温10分钟。撕成小块放进面包机,加入酵母,揉均匀后(大概10分钟),加入黄油,揉至完全(刚好运行完一个面包机揉面程序)。

  3. 在面包机里发酵至两倍大后拿出来整形,分成三块,静置20分钟。
    擀卷成形放入烤箱进行二次发酵。

    海盐皇后吐司的做法 步骤3
  4. 烤箱上下火170-180度烘烤30分钟。

    海盐皇后吐司的做法 步骤4
  5. 柔软到可以下腰。

    海盐皇后吐司的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-04-08 16:52:27
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