油焖大虾（王刚）记录用

Name: 油焖大虾（王刚）记录用
Ingredients: 500g虾; 20g(切粗姜丝)姜; 20g（切葱段）小葱头; 胡椒粉1g料汁：; 白糖15g; 生抽25g; 料酒30g

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用料

1.用剪刀将虾脚虾须虾枪剪掉备用，挑出虾线，在虾背切一刀。
2.锅烧热，加适量植物油，油温烧至6成热，将鲜虾下锅，开小火煎鲜虾，当虾煎至开始冒虾油时翻面（总共煎5分钟）。煎至完毕加入料酒从锅边淋入。翻炒后加入切好的姜葱，继续小火翻炒将姜从炒出香味。再加入料汁，转小火焖5分钟。出锅装盘。

1.须煎出虾油。
2.无须盐。
3.焖制要小火，切随时翻动，有糖份的汤汁容易糊。
4.将汤汁收浓不必收干。

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该菜谱发布于 2020-04-08 17:56:41

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