发酵面团(面包机)

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配方自留,怕自己忘记,这次做的包子发酵很成功。

用料  

面粉 500克
酵母 5克(面粉100:1)
15克
温水 250克(面粉一半量)

发酵面团(面包机)的做法  

  1. 温水250和糖15克混合放入面包机,再加面粉500克。

  2. 面粉中间留个洞加入一半酵母,剩余酵母倒在四个角,开始发酵面团功能,需要1小时24分钟,期间观察搅拌情况。

  3. 发酵结束,掌根用力揉面团,排气要充分,开始包包子。

  4. 包子包好,放蒸锅上醒发15~20分钟左右,大火蒸15分钟,关火焖15~20分钟左右,可以开吃了。(没有拍图,只好把冰箱里的拿出来拍个照,配方自留)

    发酵面团(面包机)的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-04-08 18:21:34
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