洗面凉皮

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用料  

500克
3克

洗面凉皮的做法  

  1. 面粉加清水和成偏硬点的面团,醒发1小时,忘记拍照了

  2. 洗面,像洗衣服一样多洗几次,单独揉搓直到洗面的水变得清澈

  3. 洗面的水静置3-4小时,沉淀完成后倒掉上面的清水,一直到知道有些许面粉一起流出停下来,将剩余的淀粉水混搅均匀

  4. 用一个干净的盘子,底部刷油,舀1-2勺面粉糊摇晃均匀,上锅蒸3分钟即可,一定要盖锅盖

  5. 一直蒸到鼓大泡就好了,放入凉水里冷却,脱模

    洗面凉皮的做法 步骤5
  6. 调成自己喜欢得口味就可以开吃了

    洗面凉皮的做法 步骤6

小贴士

一定要放盐增加精度
 
该菜谱发布于 2020-04-08 18:35:05
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