双皮奶
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人做过这道菜
Carry烘焙
双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德，别具一格，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名，而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。
用料
双皮奶的做法
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将牛奶倒入锅中，稍微热时倒入糖（多少按照自己口味）
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用勺子摇（免得胡锅）
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到沸腾
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将牛奶倒入容器放凉
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在这期间将蛋白和蛋清分离
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打蛋白（不要打发）
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怕腥，所以放一小滴白醋或柠檬汁
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有奶皮啦，将奶皮轻轻挑起，然后将牛奶倒入到蛋白中
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将混合物搅匀
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上面盖上保鲜膜用牙签扎多个孔
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放入锅中，蒸15分钟
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成功啦
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小编换头像啦，以后别找不到我啊，嘻嘻
