红豆沙馅

红豆清洗干净泡清水里4小时左右，也可以提前一晚上泡好。

泡好的红豆身体都胀大了许多，圆鼓鼓的好可爱呀，颜色也淡一点了。加水烧开煮烂（我用的隔水炖的砂锅，2个小时煮好了）

煮好的红豆，不要立即用，给它再焖一段时间。每一个咬开都很粉糯，这一步你还可以拌上糖做成蜜豆，用来做各种甜品，不过我要的是豆沙，等下要把它们打成泥哦

煮好的红豆撇去水分，放入料理机，一声机器响，它们已经分不出你我，（如果你喜欢细腻口感就多打一会，喜欢能吃出红豆颗粒感的就不要打太久）

锅里倒入少许色拉油，放入打好的红豆泥，中火开始炒。你可以少量多次的加糖，调节到你喜欢的甜度。

小火慢慢熬，不断搅拌以免粘锅，豆沙泥会越炒越稠，我炒了近25分钟左右，感觉胳膊要废了。刚开始豆沙泥沸腾容易飞溅，大家要注意安全小心烫到。后面水分越来越少就好多了。

观察状态，差不多好啦，炒到你要的干湿度！冷却之后还会更稠。

装起来啦！偷偷尝了一口，粉粉的太好吃啦，等下我要用它来做青团的馅！

封好保鲜膜！防止吹干！做豆沙包，蛋黄酥，青团，月饼，驴打滚…等等等都可以用哈，自制的又健康又好吃。吃不完的封好放冷藏可以保存一周！也可以密封冷冻。那样保存的可以更久。