奶白鲫鱼豆腐汤
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人做过这道菜
Daniel-XAUAT
鲫鱼营养全面，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气。
用料
奶白鲫鱼豆腐汤的做法
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准备食材:生姜切片，香葱部分葱叶切断，剩下的卷起来，鲫鱼（一般在7，8两左右）处理干净，剔除肚子里黑膜，擦干水分，在两侧横切几刀，便于入味，豆腐切成条，蒜瓣拍碎。
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起锅烧油，油比平时炒菜多一点，转锅使锅壁被油沾过，放入鲫鱼，用中火把鲫鱼煎到两面金黄。
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加入热水，然后放入香葱卷、蒜瓣（不喜欢可以不放）、姜片，倒入一勺料酒， 大火煮开，再煮7，8分钟，转中火炖十五分钟分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水）。
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加入豆腐，鱼籽，枸杞，食盐，再中火炖个5～8分钟。
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出锅后根据自己口味可以撒点葱花，或者少量白胡椒粉调味。
小贴士
小贴士
1、鱼肚子上的黑膜一定要处理干净
2、煎鱼的时候鱼要擦干水分，不然鱼皮容易破
3、加热水可以使鱼肉不容易变碎
2、煎鱼的时候鱼要擦干水分，不然鱼皮容易破
3、加热水可以使鱼肉不容易变碎
