［美的面包机］程序时间记录

【01主食面包】中烧色，500g
倒计时 程序 时长
2:58 和面 12min
2:46 醒面① 15min
2:31 揉面① 8min
2:26 撒料 包含在揉面①中
2:23 发酵① 20min
2:03 揉面② 7min
1:56 醒面② 15min
1:41 排气 1min
1:40 发酵② &烘烤

【03甜味面包】750g，中烧色
倒计时 程序 时间
2:49 和面 14min
2:36 醒面① 15min
2:21 揉面① 7min
2:16 撒料 包含揉面①中
2:14 发酵① 16min
1:58 揉面② 7min
1:51 醒面② 15min
1:36 排气 1min
1:35 发酵② &烘烤

【04全麦面包】750g，中烧色
倒计时 程序 时间
3:02 和面 13min
2:49 醒面① 15min
2:34 揉面① 8min
2:29 撒料 包含揉面①中
2:26 发酵① 20min
2:06 揉面② 10min
1:56 醒面② 20min
1:36 排气 1min
1:35 发酵②+烘烤

6寸戚风，预热10分钟，再烤45-50分钟左右

【04全麦面包】500g，中烧色
倒计时 程序 时间
3:00 和面 13min
2:47 醒面① 14min
2:33 揉面① 8min
2:28 撒料 包含揉面①中
2:25 发酵① 20min
2:05 揉面② 10min
1:55 醒面② 20min
1:35 排气 1min
1:34 发酵②+烘烤

【02快速面包】750g，中烧色
倒计时 程序 时间
1:55 和面 13min
1:50 撒料 包含和面中
1:48 停 2min
1:46 揉 2min
1:44 停 2min
1:42 揉 2min
1:40 停 2min
1:38 揉 2min
1:36 醒面 6min
1:30 排气 1min
1:29 发酵&烘烤