没有叶子的菠萝包

Name: 没有叶子的菠萝包
Ingredients: 面团材料：; 500克高筋面粉; 70克细砂糖; 250克牛奶; 5克酵母; 50克全蛋液; 50克黄油; 5克盐; 酥皮材料：; 100克黄油; 30克全蛋液; 170克低筋面粉; 80克细砂糖; 馅料：; 适量豆沙馅／多彩豆; 1个蛋黄液（涂抹面包表面）

1 人做过这道菜

虾米鱼33

小不点说这个菠萝包没有叶子，不像菠萝，下次还得找绿色的材料做叶子，我太难了🙃

用料

面团材料：
高筋面粉	500克
细砂糖	70克
牛奶	250克
酵母	5克
全蛋液	50克
黄油	50克
盐	5克
酥皮材料：
黄油	100克
全蛋液	30克
低筋面粉	170克
细砂糖	80克
馅料：
豆沙馅／多彩豆	适量
蛋黄液（涂抹面包表面）	1个

没有叶子的菠萝包的做法

把面团材料（除黄油、盐之外）放入面包机，液体放最下面，依次放高筋面粉，酵母放最上面，按和面程序（我的面包机一次和面是18分钟），面团光滑之后放入黄油和盐，再按和面程序，直至扩展阶段出现手套膜。和好的面团放入一个盆中，盖上保护膜，放入烤箱发酵发至两倍大。
发酵好的面团拿出按揉排气，分成18份，揉圆盖上保护膜，醒发15分钟。
把黄油、全蛋液和细砂糖放在盆中拌匀，最后放入低筋面粉，揉好后装入保鲜膜放进冰箱冷藏一下
醒发好的面团，按扁放多彩豆，像包包子一样捏紧，收口朝下揉圆
酥皮材料从冰箱拿出分成18份，用擀面杖擀薄（上面和下面各放一张保护膜，小份的酥皮要放中间）
把上面保护膜拿开，提起下面保护膜的酥皮包裹面团。
刷上蛋黄液。
用切板画好格子
放入烤箱发酵半小时，底部放一碗热水。
发酵好后拿出来，烤箱150度预热10分钟，再放入烤箱烘烤（150度烤20分钟，最后5分钟上火转170度上色）
烤好啦