哄娃神器甜甜圈🍩

所有食材大集合！

将食材中除了盐，酵母，黄油，油纸以外所有材料混合起来

揉成一个这样的面团（我用的土鸡蛋，所以面团变得很黄）放冰箱冷藏过夜，可以晚上准备好，第二天起来做，很方便

第二天从冰箱取出面团

这时候你会发现，经过一夜的冷藏，面团已经可以出粗膜了😊

下面把面团用刮刀切成小块，将盐涂抹在面团上，然后开始想洗衣服那样上下搓揉面团，直到盐被充分吸收。

就是这样揉法

然后将酵母加少许水调成这样的糊状，

然后将酵母糊涂抹在面团上继续重复加盐时揉的步骤，知道酵母也被吸收为止！

最后一步就是加黄油揉了，刚开始加入黄油面团会变得很粘，这时候千万不要放弃，坚持住，大概揉5分钟左右就可以套膜了！

我这个是揉了差不多五分钟就出这样的膜了，甜甜圈的手套膜没有那么高的要求，这样的就足够了！

揉好的面团还上保鲜膜，夏天就室温发酵至两倍大即可。

冬天就锅里放热水，然后盖上盖发酵

发酵至两杯发，手指沾如面粉戳个洞，不塌陷，不回缩就证明面团发酵好了。

发酵好的面团里面是这样的。

然后取出面团排气，再分成50克左右的小面团，我这个方子一共做了八个甜甜圈，你们根据自己情况增减哈

然后将面团滚圆，手法我也是拍了视屏，这里不好发就是手抓面团放在案板上说着这个方向滚圈圈，你们想象下吧，实在不行去网上搜搜方法或者私信我🤣

盖上保鲜膜二次醒发15分钟左右

二次醒发后将面团稍微压扁些，然后是指沾面粉在面团中间戳小洞，然后转动食指，将中间的洞洞弄大些

弄完差不多就是这个样子的

然后油温150到170左右将火调到最小，保持这个温度就可以下甜甜圈炸啦!没有温度计试油温的就拿木头筷子放油里，筷子周围快速的冒小气泡就可以下甜甜圈炸了，记得炸的过程中全程小火!小火!

一面炸好了记得翻面哦，不要炸太久，整个炸的过程大概两分钟就可以了

炸好就可以控油出锅了！看到没，还有腰线😜

其实原味的我觉得就非常好吃了，不过我女儿强烈要求加上巧克力，我就弄点白巧克力隔水融化然后装裱花袋里挤在甜甜圈上面了

一会功夫，八个就剩这几个了🤣

配点水果，开始美味的下午茶吧

忍不住自拍纪念下😜

外面酥脆，里面软软的，真的好好吃，颠覆了我对以往甜甜圈的看法😀