椒盐版高笋(茭白)回锅肉

买回来有些带皮的需要剥一下。洗干净切成小片。厚度适中。忘记拍图片啦。😁

肉冷水入锅。放入几片姜去腥味。大火烧开知道煮熟变色。捞出来切片。肉汤可以煮一些白菜。当素菜汤。⚠️有浮沫要打掉。

准备好调料。蒜切片。红辣椒切小片。

我这次没有倒入油。因为我觉得肉太肥。就拿来煸出油。 不倒油直接炒。⚠️小火哦。肥肉先入锅炒。再加瘦肉。

肉炒到自己觉得合适的程度就直接倒入蒜和花椒。再翻炒。一下椒麻味道就来了。非常香。⚠️这里吃辣版的可以放入豆瓣了。个人喜欢吃这个椒盐版。炒一下倒入适量酱油。再翻炒一下。

先倒入茭白。多翻炒一下。

再倒入红椒。增添清香。再翻炒一下适当放一点盐和糖。可以出锅啦。

完成✅麻麻的真香。