桂花糯米莲藕

准备好需要的材料

将莲藕、糯米洗干净,莲藕削皮。从藕节处削下一小块,做盖子。

将糯米塞入藕孔中。可借助水龙头流水将糯米冲入藕空中,并用牙签,尽量将糯米塞满藕孔。

装满糯米后，将切下的盖子盖上,用牙签固定好,确保盖紧，防止煮的过程中糯米溢出来。

锅中放入清水,淹过莲藕。大火煮开后,开小火煮30分钟。

加入冰糖、干桂花(如果是加桂花蜜，则在糯米莲藕做好后再加入),小火煮100分钟。煮的过程中要适当搅拌,防止粘锅。最后十几分钟可以揭开盖子,收干水分。并注意看糖水的粘稠度。煮到糖水出现粘稠状态,就可以关火。

等糯米莲藕冷却后再切片(我一般是晚上煮好,第二天早上才切开,这样子切开的糯米莲藕比较漂亮)。

吃的时候淋上桂花蜜,一道香甜软糯的桂花糯米莲藕就做好了。