无糖舒芙蕾
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人做过这道菜
太阳花花�
主要是给宝宝做的，所以无糖。
用料
无糖舒芙蕾的做法
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准备好材料，鸡蛋最好是冷藏的，蛋白易打发。盆要无水无油。
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蛋黄低粉酸奶混合，搅拌至无颗粒
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混合后的面糊
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蛋清中滴入几滴柠檬汁或者白醋
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打发好蛋白
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取三分之一蛋白放入面糊，切拌均匀。不要画圈，当心消泡。
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混合好的面糊
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将剩下的蛋白放入拌好的面糊中
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切拌均匀
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平底锅刷油，全程中小火，放入面糊，面糊堆的厚一些。在面糊缝隙滴入少许清水。盖盖焖5分钟。
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翻面接着焖。
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如图
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两面煎好，出锅。
小贴士
我的平底锅比较大，所以可以做的多。6个鸡蛋最完美的状态做11-12个，再多就太薄。锅小的可以减量，两个鸡蛋做3-4个，四个鸡蛋做7-8个。
