轻乳酪芝士蛋糕（8寸）
1
人做过这道菜
Ella和羲羲妈妈
一直想做这款蛋糕，原料和模具都准备好了，最近做辅食太忙没时间，没想到我家二宝昨晚帮我把奶酪打开了，那就做吧，做好放冰箱冷藏一夜，早上吃正好，口感绵密轻润，很好吃
用料
轻乳酪芝士蛋糕（8寸）的做法
-
我用的是这个奶油芝士（注意英文是cream cheese就对了）其他的不要随便代替
-
牛奶和奶酪放一个盆里隔水化开，打蛋器打到细腻，如果觉得有颗粒就过筛一下
-
加入黄油，如果温度不够黄油不好化，就连盆坐热水上化一下，拌匀
-
加入鸡蛋黄搅拌均匀
-
我没有过筛，这个时候已经比较细腻了
-
加入面粉
-
最后面糊是这种状态
-
糖分3次加到蛋白里打发，打发到大弯勾，这时烤箱开始预热，上下150度
-
蛋白分两次拌入面糊中
-
我用的是固底模具，底部放油纸
-
面糊倒入模具震几下
-
烤网下面放个烤盘，烤盘里放水，上下火150度1个小时就好了，我的烤箱上色还挺均匀，面糊倒入模具是差不多8分满，但是我留了点面糊放在纸杯里，时间到了我先看纸杯蛋糕的状态，ok的话那么8寸模具里的蛋糕也熟了
-
拿出来倒扣在一个盘子里，接着又放在蛋糕托上（这一步没拍）
-
放入蛋糕盒，冷藏一晚，第二天就能开吃啦
-
一早起来就吃了一块，口感绵密轻润，很好吃，做起来也很简单
