黑米糕笔记(丑,味道不错)

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还在探索中,3:7的比例,黑米味足够香。出品整体软糯又有点蓬松,挺喜欢。糖已经在别人方子的基础上减半了,感觉还能减少一点,目前偏甜。成品,表面丑,切面也丑。

用料  

黑米 30克
糯米 70克
鸡蛋 4个
牛奶 30克
30克
20克

黑米糕笔记(丑,味道不错)的做法  

  1. 黑米、糯米(懒得洗)放入破壁机干磨杯,7档1分钟。

  2. 蛋白和糖,打发到出小尖尖。

  3. 鸡蛋牛奶油混合打匀。倒入粉(倒进去一拌就结成面团了,还不知道怎么办)

  4. 面糊倒入蛋白翻拌均匀,放入不锈钢容器,上面包铝箔纸,上蒸锅。冷水开始蒸。45分钟后关火。over

 

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该菜谱发布于 2020-04-09 12:52:38
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