青梅酒 梅子酒

青梅先不要用水洗，先盐搓一下再用清水冲洗，太阳底下晒几个小时晒干水分。

去除果蒂

5L的罐子，一层青梅一层冰糖放满，倒入清香型高度白酒，倒满。
我用的是汾酒竹叶青45度，一定不要用酱香型白酒，太浓烈的香味会掩盖住梅子的味道，酒泡出来不好喝。

如果你酒量还可以，把比例调整到：
500g冰糖，1000g酒，1000青梅，0.5:1:1
这个比例会加重梅子的苦涩，最后呈现出来的酒会有回甘的口感。

一周以后青梅开始表皮发皱，冰糖还没有完全融化，全部跑到下面，没关系，稍微晃一下罐子。

一个月以后，个别青梅开始悬停在液体中间，这时候冰糖才全部融化。

每天对着青梅酒说说情话。

六个月以后就可以喝了

泡过酒的梅子，也很好吃

我这个酒量，兑冰块是最好的选择，
可爱美丽温柔的邻居妹妹说兑苏打水，包你过了夏天就喝完了！