每一口都滋滋有味的牙签牛肉

食材清洗干净。选择专业的净食机清洗，可以去除食材中的激素、抗生素等有害物质，成菜口感更好更健康。

牛肉依照横肉纹切成小方粒，加盐、料酒、大葱、姜片、胡椒粉、生抽腌制60分钟左右。

准备辅料，姜蒜切粒，干辣椒切丝。

将腌制好的牛肉用牙签串起。

起锅烧油，油温7成熟，放入牛肉炸至变色后控油捞出。

另起油锅，下姜蒜粒、干辣椒炒香，放入牛肉，加盐、花椒油、红油、辣椒粉，小伙翻炒。

出锅前撒入孜然粉，花椒粉、胡椒粉和熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅装盘。