燕麦 | 110克 |
蜂蜜 | 70克 |
坚果和干果(核桃、榛子、腰果、葡萄干、蓝莓干等) | 150克 |
椰子油 | 30克 |
准备好食材,为了方便快手可以先用即食的每日坚果,这样其中的坚果是已经烤熟的,不需要再往外烤制的,直接使用就可以。
燕麦淋入融化的椰子油,拌匀后铺平在烤盘中,烤箱预热160度,烤8-9分钟烤出香味即可,椰香和燕麦的香气一起被激发出来,让人心情很好呢。
蜂蜜放入一个小锅中加热至沸腾,关火。
立刻倒入烤好的燕麦和坚果、果干,搅拌均匀。
找一个合适大小的模具,垫上烘焙油纸,这样方便脱模,将均匀裹上蜂蜜的燕麦坚果果干倒入模具中。
用手边合适的工具来把食材尽可能压实,为了防粘,最好也垫上一块烘焙油纸来压,压得越实越好,这样冷藏后好切不散。
放入冰箱冷藏三小时以上,蜂蜜起到粘合的作用也给能量棒甜蜜的调味。
用锋利且厚一点的刀切比较省力,切成自己喜欢的大小,方便需要补充能量的时候随时来一块。
如果天气热的话能量棒会变得比较黏,所以建议切好后用烘焙油纸包好,或者像牛轧糖一样包装好,冷藏保存。