豉油秋葵
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人做过这道菜
非典型生活
秋葵营养丰富，低糖低热，养胃护胃，是名副其实的健康食品，所以烹制时也秉承少油少盐的原则。
用料
豉油秋葵的做法
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秋葵洗净后焯水，入水沸腾一分钟即可，时间长了就会变得软烂，影响口感。
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去掉头尾，从中间纵切一刀。
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摆盘，一般我会留两三根横切成小星星，这样孩子会更喜欢。
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切少许葱丝撒在秋葵上。
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调汁，一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一勺陈醋，调匀，浇在秋葵上。
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热锅烧少许油，油热后烹在葱丝上，这道菜就完成了。
小贴士
我自己在阳台种过秋葵，它特别容易老，长成了必须马上摘，多长一天纤维就会变硬，吃的时候就会嚼不烂，买回来的秋葵也尽量当天吃，否则第二天的口感也会有变化，而如果焯水时间太长，变得软烂了，也会不好吃，所以虽然不用炒，焯水也是需要掌握火候的。
