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叶子板／裹叶

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清明一个月后就是闭墓，闭墓代表着清明结束。每当这时候我们广州这边会有个习俗做叶子板。裹叶软糯可口，除了稻米香还能脚嚼出绿叶清香，好像尝着春天的味道。

用料  

较大的龙眼一叶 糯米粉400克
粘米粉100克 红糖200克
花生油少许 开水300克

叶子板／裹叶的做法  

  1. 首先把糖溶于水

    叶子板／裹叶的做法 步骤1

  2. 糯米粉和粘米粉混合，用热糖水和粉

    叶子板／裹叶的做法 步骤2

  3. 小心会比较烫

    叶子板／裹叶的做法 步骤3

  4. 揪起一小块整形夹在两片叶子中间

    叶子板／裹叶的做法 步骤4

  5. 压成近似叶形的扁平状，以不出叶又最饱满为佳

    叶子板／裹叶的做法 步骤5

  6. 裹好所有粉团后放入蒸锅蒸15分钟即可。

    叶子板／裹叶的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2020-04-09 21:38:31
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