(外皮) | |
红心地瓜(去皮) | 200g |
糯米粉 | 25g |
小麦淀粉 | 10g |
(馅料) | |
红豆馅 | 165g |
(辅料) | |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋液 | 适量 |
地瓜条 | 适量 |
地瓜条的粗细就跟平时吃的薯条一致然后长短大致为1cm左右) | |
油(油炸) | 适量 |
第一步:先把去好皮的地瓜切成小块,然后上锅蒸熟(用筷子一戳就可以戳烂)出锅然后趁热放进粉类然后用刮刀揉搓均匀成团
第二步:(外皮)均匀把每个粉团没事,20g/个
(馅料) 把豆沙均匀分为 15g/个
第三步:皮弄开包入馅料然后收紧口
第四步:搓成梨形 (先搓成长椭圆形,然后从1/3处。戳进去,轻轻搓)备用
第五步:裹上鸡蛋液,然后裹上面包糠(记得面包康颗粒如果比较大的话尽量弄碎一点)然后再插进去一根地瓜条
第六步:在锅中倒油,开火煮至筷子放进去放进去冒小泡,一个个轻轻的放进去(最好是用汤勺一个个轻轻放进去定型),开小火炸,炸至浮起,最后开大火逼油,捞起控油即可。