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【无粉版】巴斯克芝士蛋糕

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用料  

奶油奶酪 125克
细砂糖 30克（不喜欢甜可放20g）
蛋黄 0.5个
鸡蛋 1个
酸奶油 32克
淡奶油 40克
柠檬汁（可放可不放） 10ml（约1个柠檬）
香草荚（可放可不放） 1根

【无粉版】巴斯克芝士蛋糕的做法  

  1. 淡奶油加入香草荚加热备用

    【无粉版】巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 奶油奶酪加入细砂糖

    【无粉版】巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 隔水加热搅拌均匀

    【无粉版】巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀至顺滑

    【无粉版】巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 全蛋和蛋黄打散搅拌均匀

    【无粉版】巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 鸡蛋加入到搅拌顺滑的奶油奶酪里面，搅拌均匀；再加入淡奶油和酸奶油，继续搅拌均匀

    【无粉版】巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 模具抹油垫油纸，把混合液到进去；烤箱预热220度10分钟，220度烤20分钟再转225度烤5分钟（主要看蛋糕状态调节温度和时间）

    【无粉版】巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤7

  8. 冷却之后放冰箱冷藏一晚再脱模开吃

    【无粉版】巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤8

小贴士

这个是4寸的量，如果6寸的话材料乘以2
如果想要流心的，高温短时间烤，230度烤15-20分钟试试
如果想要焦一点的，再加5分钟试试
不喜欢太甜的可以把糖减到20g

上传你做的【无粉版】巴斯克芝士蛋糕

 

【无粉版】巴斯克芝士蛋糕相关分类

蛋糕 烘焙 烤箱
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该菜谱发布于 2020-04-10 09:32:26
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