果料满满面包.烤箱

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喜欢甜的话可以加糖。

用料  

全麦粉 200克
高筋面包粉 100克
鸡蛋 2个
椰子粉 50克
椰子油 25克
160克
酵母粉 5克
1克
糖(可选) 20克
葡萄干、山楂条、红枣、核桃、瓜子等等 适量

果料满满面包.烤箱的做法  

  1. 盆中倒入两种面粉混合,加入盐、椰子粉,把一个全蛋,一个蛋清打散,加到面粉中搅拌。(即,留一个蛋黄,后面用来刷到面包上)

  2. 用30克温水把酵母粉化开,放入面粉中搅拌,然后把剩下的水一点点的倒入面粉中搅拌,搅成絮状后用手揉面,揉盆中没有干面粉为止。

  3. 在面团中间凹个坑,倒入椰子油,充分揉面,直到把油都揉进去。

  4. 发面,在烤箱中放入开水醒发40分钟,至两倍大取出。

  5. 揉面,把面团分成8份,将每份揉几下擀成椭圆形,铺上葡萄干、山楂条、红枣、核桃、瓜子仁,然后卷起来,揉成圆形即可。

  6. 将揉好的面团放入烤箱中进行二次醒发30分钟。

  7. 取出发好的面团,刷上蛋黄液。同时预热烤箱,200度,5分钟,在烤盘上放上锡纸,放入揉好的八个面团,放入烤箱,200度烤30分钟,大概快20分钟时,看面包已烤出金黄色,然后盖上锡纸,继续烤,不盖锡纸会烤的火候太大的。

  8. 开动。

    果料满满面包.烤箱的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-04-10 11:20:23
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