杏仁牛奶排包
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月酿桃李
用料
| 全蛋液（表面装饰） | |
| 表面装饰:杏仁片（表面装饰） | 克 |
| 面团材料 | 如下 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 即发干酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 炼乳 | 15克 |
| 黄油 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
杏仁牛奶排包的做法
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除 “黄油”以外的面团材料全部放入和面机里，（鸡蛋留出一个备用）
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启动和面程序1，不同品牌时间不同15-20分钟。结束后加入软化的黄油 再次启动和面程序揉至光滑有薄膜的扩张阶段。
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将揉好的面团放入干净的盆里，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2～2.5倍大。
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取出发酵好的面团，按压排气后分割八份滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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将松弛好的面团擀成牛舌状 翻面后卷起，捏紧收口处 搓成条状。
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依次处理好所有的面包胚，排入烤盘内，盖上保鲜膜避免表面吹干，放到温暖处发酵至2倍大，表面刷上全蛋液，撒上杏仁片。
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放入预热好的烤箱，中层。上下火170度烤20分钟。烤好后取出凉凉装袋保存。（每家烤箱不同注意观察，温暖可以先低十度等剩余五分钟在调高上色）
小贴士
没有杏仁片可以不加，或者用芝麻、花生碎、椰蓉、蔓越莓干随自己喜欢添加😊
