我们先做枣泥，红枣去核
搅拌机打碎
加48克玉米油翻炒成泥状
无红糖粉可将块状的打成粉状
先将65克玉米油加热到75度，再筛入低粉，搅拌均匀，倒入110克红糖水，加入100克枣泥搅拌均匀
加入6个蛋黄搅拌，蛋清先暂时存放冰箱
蛋白冷藏五分钟后取出打发至干湿状，然后与蛋黄糊拌一起
烤箱150度预热十分钟，往烤盘倒入适量水，放入蛋糕，调至上下火130度70分钟。火候可自己调节。
看到蛋糕开始开裂了，在上面铺一层锡纸。
蛋糕的横切面，看着都觉得松软。
👍🏻
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