家庭版炒肉

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用料  

五花肉 随意
几片
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白砂糖 1勺
淀粉 1勺
半碗

家庭版炒肉的做法  

  1. 备菜中

    家庭版炒肉的做法 步骤1
  2. 猪肉焯一下水,捞出备用

    家庭版炒肉的做法 步骤2
  3. 锅内放油,放入姜片,炒制香味

    家庭版炒肉的做法 步骤3
  4. 倒入猪肉,翻炒片刻

    家庭版炒肉的做法 步骤4
  5. 加入少许料酒

    家庭版炒肉的做法 步骤5
  6. 调汁:一勺老抽,一勺白砂糖,一勺蚝油,一勺淀粉,两勺生抽,半碗水,搅拌均匀

    家庭版炒肉的做法 步骤6
  7. 小火慢煎几分钟,肉稍微变色

    家庭版炒肉的做法 步骤7
  8. 倒入调好的酱汁

    家庭版炒肉的做法 步骤8
  9. 中火翻炒一下,肉都裹上酱汁后,转小火,继续慢慢煎,时不时翻一下,避免烧焦

    家庭版炒肉的做法 步骤9
  10. 锅内的汁感觉差不多没有了,转大火,翻炒,即可出锅

    家庭版炒肉的做法 步骤10

小贴士

五花肉,里脊肉,肥猪肉都可以这个法子做。
 

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该菜谱发布于 2020-04-10 12:43:38
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