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小岛老师的卡仕达酱（北海道戚风蛋糕、酥皮泡芙内陷儿）

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Scarlett小烨妈妈的厨房  Scarlett小烨妈妈
无需多言，直接上配方

用料  

牛奶（盒装） 450克
砂糖 120克
蛋黄 5个
低筋面粉 30克
玉米淀粉 15克
淡奶油 250克
发酵无盐黄油（喜欢清淡的可不加） 25克

小岛老师的卡仕达酱（北海道戚风蛋糕、酥皮泡芙内陷儿）的做法  

  1. 锅里牛奶加三分之一砂糖混合开中火，

  2. 蛋黄与剩余砂糖混合，加入一切粉类

  3. 五分之一牛奶（沸腾后）加入面糊里，顺滑

  4. 面糊过筛倒入锅里与牛奶（保持沸腾）混合，开大火，不停搅拌，五分钟后关火，加入黄油。

  5. 冷却后，淡奶油打到十分发，加入蛋黄酱低速搅拌

    小岛老师的卡仕达酱（北海道戚风蛋糕、酥皮泡芙内陷儿）的做法 步骤5

小贴士

好好熬，要不会糊要不会有生粉味儿

上传你做的小岛老师的卡仕达酱（北海道戚风蛋糕、酥皮泡芙内陷儿）

 

小岛老师的卡仕达酱（北海道戚风蛋糕、酥皮泡芙内陷儿）相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-10 12:47:24
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