芒果千层之班戟皮~~薄如纸片，超级简单的甜点，新手小白零失败
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人做过这道菜
千妈的小厨房
只要会煎鸡蛋饼，会煎煎饼果子皮，煎这个都完全不是问题，注意火候，小火小火，慢慢来，真的是零失败的甜点，虽然蛋糕奶油不能常吃，偶尔给孩子们解解馋，真的很有必要呀，比买的好吃百倍，最重要的是原材料，淡奶油一定要用动物淡奶油，芒果最好用熟透的。只要材料好了，颜值是其次，好吃绝对是最重要的！自己吃的话，建议只做4层就好，一口咬下去正好，层数高了，嘴巴盛不下滴~~送人的话要颜值高，当然是越高越好哈。
注意不要把皮煎厚了，这个量是可以煎7.8层8寸饼皮的。
注意不要把皮煎厚了，这个量是可以煎7.8层8寸饼皮的。
用料
芒果千层之班戟皮~~薄如纸片，超级简单的甜点，新手小白零失败的做法
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1、 鸡蛋和糖先拌匀，再加牛奶，再筛入低粉，最后加融化的黄油（可以隔热水化开），都用手动打蛋器，十字划开拌匀就可以，不要打发和起筋。拌匀后，再过一次筛就可以用。再切好芒果小丁（不要太大了）。
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2、 锅底微热，刷一点点黄油（也可以不用，因为我的锅不是新买的，不沾效果不理想了）
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3、 关火，锅底不要太热（稍凉点最好），就倒入一点面糊，从中间或从边上倒入都可以。
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4、 抬起锅轻轻一摇就铺匀了（薄薄的一层）。
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5、 开最小火，大约半分钟，中间有小泡泡鼓起就差不多好了。
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6、 关火，用硅胶铲小心的从四周边上慢慢起开，
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7、 盛出来放硅油纸上。
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8、 稍微放凉，再盖保鲜膜，放冰箱保鲜。
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9、 锅关火放稍凉点，再倒蛋液，煎饼，薄如纸片。
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10、 煎了7.8个薄饼，每个煎好后，都要先放保鲜膜，放冰箱保鲜。
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11、 打发淡奶油至8成就可以，有明显的纹路。
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12、 一片蛋饼皮，上面先涂奶油（不要太多，因为要摞好几次），
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13、 再铺好芒果粒
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14、 上面再盖一层蛋饼
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15、 再涂奶油
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16、 再放芒果粒
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17、 再盖一层蛋饼
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18、 依次同上全部摞好（最上面这层最好大点厚点儿）
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19、 吃的时候，用土司锯齿刀轻轻切开就好了。
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20、 层层分明，好多芒果哟~
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21、 这是第一次做的，晚上着急蛋饼煎得有点厚了，不影响吃哈，味道是一样滴。
小贴士
1、 只要注意下火候，一定要小火，不沾锅好用的话，就不用刷黄油，锅底微凉一点最好，太热的话，蛋液一倒进去就凝固了。
2、 最好用硅胶铲，从边上轻轻一铲就很容易。
3、 煎好的皮，一定先放冰箱冷藏一下，凉了再铺奶油和芒果丁，水果丁尽量切小一点，方便切割和食用，也可以把芒果切成薄片（不过感觉虽然好看，吃起来有点不太方便）。
4、 外型可以用圆形模具按压整形，（不过如果煎的圆就不用了）
2、 最好用硅胶铲，从边上轻轻一铲就很容易。
3、 煎好的皮，一定先放冰箱冷藏一下，凉了再铺奶油和芒果丁，水果丁尽量切小一点，方便切割和食用，也可以把芒果切成薄片（不过感觉虽然好看，吃起来有点不太方便）。
4、 外型可以用圆形模具按压整形，（不过如果煎的圆就不用了）
