空气炸锅版蒜香排骨

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用料  

排骨 800克
生抽 15克
料酒 15克
蒜粉 10克
3克
2克
白胡椒粉 2克
五香粉 2克
耗油 10克

空气炸锅版蒜香排骨的做法  

  1. 将泡过水的小排骨切块,颜值高的送进空气炸锅,颜值一般的送进汤锅。

    空气炸锅版蒜香排骨的做法 步骤1
  2. 用厨房用纸将排骨上的水尽量吸干,加入上述配料。

  3. 加入调料后,将排骨充分按摩,方便入味,腌制30分钟以上。

    空气炸锅版蒜香排骨的做法 步骤3
  4. 腌制好后,将排骨均匀平铺在空气炸锅中,我中间留了个孔是为了空气能上下对流,不包锡纸是为了能让排骨中的油滴到下层的烤盘上,确保排骨表面足够焦脆。

    空气炸锅版蒜香排骨的做法 步骤4
  5. 370华氏度,12分钟

    空气炸锅版蒜香排骨的做法 步骤5
  6. 12分钟结束之后,将排骨翻面,我又撒入了一些多余的蒜粉(大概5克),继续炸3分钟

    空气炸锅版蒜香排骨的做法 步骤6
  7. 三分钟后开锅查看,蒜香四溢,准备装盘~

    空气炸锅版蒜香排骨的做法 步骤7
  8. 进屋装盘,试吃~肉质鲜嫩,表皮焦脆,蒜香充盈着口腔,咸淡适宜,老少通吃~

小贴士

1. 在不额外加油的条件下尽量选稍微肥一点的排骨
2. 不同品牌调味料盐度和蒜香度不一样,请根据具体情况自行调整
3. 每家空气炸锅脾气不一样,如果不确定温度是否精准可分多次不同温度进行煎炸
4. 请关注我更多空气炸锅快手菜菜谱哦~
5. 有不懂的地方请留言,期待你们的作品
 

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该菜谱发布于 2020-04-10 13:33:07
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