照烧鸡腿

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买来平底锅终于可以尝试做新菜啦,铁锅更健康但是煎菜真的有点难受

用料  

鸡腿 2只
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
蜂蜜 1.5勺
3瓣
3片

照烧鸡腿的做法  

  1. 鸡腿去骨之后加黑胡椒碎和姜片腌十分钟左右(我没有完全去骨,感觉这样好看)

    照烧鸡腿的做法 步骤1
  2. 趁腌肉的时间调酱汁:蜂蜜1.5勺(平时吃饭的汤匙)+料酒1勺+生抽2勺+老抽1勺。老抽为了上色和增咸,喜欢颜色深的可以多一勺,我家口味偏淡没有放盐哦~吃咸的酌量放盐

    照烧鸡腿的做法 步骤2
  3. 热油倒入蒜片爆香,放入腌好的鸡腿煎煎煎

    照烧鸡腿的做法 步骤3
  4. 鸡腿煎至两面金黄,忘记拍照片了,带皮一面要煎久一点,把鸡皮的油煎出来,吃起来口感会脆脆的。煎好倒入调好的料汁,盖锅盖焖10分钟左右  肉熟收汁

    照烧鸡腿的做法 步骤4
  5. 切件,煎好的鸡腿小了好多,切成条摆盘淋汁。

    照烧鸡腿的做法 步骤5

小贴士

1.鸡腿半冻状态比较好去骨,完全化冻后把水倒掉
2.最近发现耗油提鲜很棒,调酱汁可以放点
3. 配菜可以选胡萝卜、土豆、西蓝花等低脂又健康,水煮沸加几滴油下入青菜煮熟。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-10 13:49:18
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照烧鸡腿的答疑

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